Gi\u00e0 nel ‘800, l’industria del ghiaccio era essenziale e, in mancanza dei moderni refrigeratori artificiali, necessitava lo stoccaggio del ghiaccio esistente. Il particolare mercato dei birrifici, nato a Resiutta grazie alle speciali caratteristiche\u00a0 di mineralizzazione delle acque del Torrente Resia, necessitava, per la produzione e conservazione della birra, di luoghi freschi e ben areati. Risale alla seconda met\u00e0 del 1800 la creazione di questa galleria artificiale con funzione di cantina ghiacciaia.<\/p>
La galleria rimane a testimonianza di questa usanza ed \u00e8 visitabile dal 2014, grazie ad un finanziamento dell\u2019Unione Europea. All’interno, la sua storia e la storia della produzione della birra sono illustrate da pannelli espositivi e dalla proiezione di un documentario storico sulla roccia.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
La Galleria ghiacciaia si trova in una zona di passaggio per quanti si rechino a Resiutta per una gita o una passeggiata. La visita \u00e8 breve e semplice e consente di godere anche della frescura di questo luogo.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
La galleria \u00e8 un luogo molto particolare ed \u00e8 resa interessante anche dal moderno allestimento didattico. La tappa \u00e8 consigliata per conoscere la storia di questi luoghi, di persone e di lavoratori, e dell’industria della birra in Friuli.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
Nel 1860, i birrai carinziani che si erano stabiliti a Resiutta, consci che le birre a bassa fermentazione richiedono temperature di produzione tra i 5 e gli 8 gradi, cominciarono ad utilizzare cantine con annessa ghiacciaia. A questo fine, venne scavata la galleria di Resiutta, studiata per consentire al ghiaccio una lunga conservazione e per ottenere una buona aerazione e circolazione d’aria; oltre a ci\u00f2, un camino posto vicino all’ingresso permetteva all’umidit\u00e0 di evaporare.
Nel 1881 Francesco Dormisch rilev\u00f2 il birrificio e la galleria e cre\u00f2 il famoso marchio di birra, con il motto: “Riservi Iddio dall’alto il luppolo e il malto”.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t